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燕麦米,健康食品之一,来一份燕麦粥?

作者:喵咪看生活  日期:2018-06-28


燕麦,又名雀麦、野麦。燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主,常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主,常称裸燕麦。


裸燕麦的别名颇多,在我国华北地区称为莜麦;西北地区称为玉麦;西南地区称为燕麦,有时也称莜麦;东北地区称为铃铛麦。


燕麦即莜麦,俗称为油麦、玉麦,是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。其营养成分不但含量高,而且质量优。


在美国《时代》杂志评出的十大健康食品中,燕麦名列第五 !



1、 可有效地降低人体中的胆固醇


2、经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;


3、 燕麦粥有通大便的作用


4、可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合,防止贫血的功效,是补钙佳品;


5.、燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效。


6、燕麦中含有腿黑素,它能去掉黑斑、使皮肤白腻,并且还有诱导睡眠作用,休息好,精神爽。


燕麦米做成粥,营养又可口!


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燕麦米怎么食用?


1、燕麦米不要多次洗淘,因为燕麦米的表层有一层营养价值很高的燕麦素,随便清洗一遍即可


2、我们现在日常生活中煮燕麦米最简单的方法是将其煮成粥,水可以适当按照浓稠爱好调整,可能开始调得并不合适,但是尽量第一次稀点,免得焦了!


3、刚开始大火煮粥,到水开的时候,开温火,只要水在翻滚就可以了,并且水开后,盖子半盖煮,不然水会漫出,温火煮45——60分钟,刚开始水会有些浑浊,20几分钟以后水会开始变白,45分钟以上,米汤就会成牛奶状的乳白色;


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燕麦,一般并没有常见,不过要提醒下,燕麦和我们常见的“麦片”不是一种东西!


燕麦和麦片不是一种东西。纯燕麦片是燕麦粒轧制而成,呈扁平状,直径约相当于黄豆粒,形状完整。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感,但仍能看出其原有形状。燕麦煮出来高度粘稠,这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的。它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果,与这种粘稠物质密切相关。总的来说,同量的燕麦煮出来越粘稠,则保健效果越好。麦片则是多种谷物混合而成,如小麦、大米、玉米、大麦等,其中燕麦片只占一小部分,甚至根本不含有燕麦片。


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