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人参的种类介绍,不同种类不同在哪

作者:喵咪看生活  日期:2018-06-28

人参的种类仔细了解起来,还是挺复杂的,从不同角度有不同分法。



地域划分,可以分为, 国产人参 , 高丽参 ,西洋参。


1.国产人参


我国人参主要产地是东北三省 ,即 辽宁省、吉林省和黑龙江省 。


大部分人都听说过“长白山人参 ” , 基于对于长白山不同的定义,“长白山人参 ” 的定义也就不一样了。



广义的长白山即是指长白山脉的主峰与主脉,即 指中国辽宁、吉林、黑龙江三省东部山地以及俄罗斯远东和朝鲜半岛诸多余脉的总称。 狭义的长白山是指位于白山市东南部地区, 是中朝两国界山!


从书籍记载,山西,山东,福建,河北等地均有人参,不过目前野生的早就很少见(环境苛刻,本就稀少,岁月变迁也有可能不适合),而人工栽培难度以及名气都抵不上长白山。


有传,东北三省,其中吉林的人参更好 !


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该人参 品相好,个头均匀 , 参味很浓 ,泡酒,熬汤非常适合。


2.高丽参


介于地域,朝鲜,韩国也是人参的一大产地。先抛开制作工艺, 其形态主根较为笔直单一,少有分叉,所以又有“别直参”之称(中国有的地区又称之为“边条参”)。



高丽参大部分以制作成红参,并且是珍贵品种。


不过又换句话说,和长白山都是同一个地域,其实品种根源是一样的,并且细算起来并无太大界线,只是在过去选种栽培时,人工选择的结果,但是如今的品种特征都互相掺杂,栽培时都会用各种品种。


高丽参,在制作工艺也有特别的特征,同样道理长白山人参目前在制作工艺也会互相掺杂学习。


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对于这个品牌的高丽参,可能很多人都了解,包装精美,效果不错。


3.西洋参


别名花旗参、洋参、西洋人参、American ginseng,原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州,中国北京怀柔与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参,美国参产的叫花旗参 。



西洋参,常见的都是切了须根,或者切片的多,其实也是有须根的,也有整支带须的生晒参(西洋参)。东北也种植西洋参,也算是“长白山人参”咯,而真正进口的西洋参并不常见。



根据生长环境区分为:野生人参, 林下籽 参, 移山参, 园参。


1. 野生人参


纯粹的野外生长,非人为播种,栽培,纯粹的野生人参非常难得,年代久的更是罕见!不过药效也是很特别的,不建议这么珍贵的人参随意食用,一方面珍贵,一方面可能药性特别。


对于野山参的说法,有的并不是指的野山人参,也包括林下籽参,移山参。


2. 林下籽参


在适合环境的山林撒下种子,之后完全不干预。对于这有的又称,林下参,而把移栽的也叫林下参。


这样的效果是最接近野山人参的。


3. 移山参


有两种方式都叫移山参,一种是把发现的野生的,移植到家中,一种是把苗移植到山上。


这样可以大大的提高生长存活率。


4.园参


园参,一般指的是栽培的,其实也分是制造的生长环境,还是适应的生长环境,区别也挺大,而有的也会把这个结合林下籽参 以及移山参的方式,进行栽培,只是不单单是纯天然,更多的是人工照料。不同程度的野生分量,效果区别也挺大。


根据制作工艺分为:鲜参(水参),生嗮参(白参) ,白糖参(白参),白干参(白参) ,红参等


红参,白参,只是以外观来称呼,糖参也有呈红色的。


红参的加工方法是用人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。 高丽参的“北朝鲜红参 ” 和“南朝鲜红参 ”最为出名 ,分别以 天、地、人、翁四个等级 ,以及天、地、良、切四个等级 !


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该红参片,质量佳,参味浓,加上产自吉林,是不错的选择。


老山参一般都以全须方式处理,越完整越好,均以白参的处理方式处理。


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该人参包装高档,有证书,人参打开味道扑鼻。


对于人参的好坏,不光要看品种,生长环境,制作工艺,还得看年份!越老越好!



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