人参的种类介绍，不同种类不同在哪

作者：喵咪看生活日期：2018-06-28

人参的种类仔细了解起来，还是挺复杂的，从不同角度有不同分法。

地域划分，可以分为，国产人参，高丽参，西洋参。

1.国产人参

我国人参主要产地是东北三省，即辽宁省、吉林省和黑龙江省。

大部分人都听说过“长白山人参 ” ，基于对于长白山不同的定义，“长白山人参 ” 的定义也就不一样了。

广义的长白山即是指长白山脉的主峰与主脉，即指中国辽宁、吉林、黑龙江三省东部山地以及俄罗斯远东和朝鲜半岛诸多余脉的总称。狭义的长白山是指位于白山市东南部地区，是中朝两国界山！

从书籍记载，山西，山东，福建，河北等地均有人参，不过目前野生的早就很少见（环境苛刻，本就稀少，岁月变迁也有可能不适合），而人工栽培难度以及名气都抵不上长白山。

有传，东北三省，其中吉林的人参更好！

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该人参品相好，个头均匀，参味很浓，泡酒，熬汤非常适合。

2.高丽参

介于地域，朝鲜，韩国也是人参的一大产地。先抛开制作工艺，其形态主根较为笔直单一，少有分叉，所以又有“别直参”之称（中国有的地区又称之为“边条参”）。

高丽参大部分以制作成红参，并且是珍贵品种。

不过又换句话说，和长白山都是同一个地域，其实品种根源是一样的，并且细算起来并无太大界线，只是在过去选种栽培时，人工选择的结果，但是如今的品种特征都互相掺杂，栽培时都会用各种品种。

高丽参，在制作工艺也有特别的特征，同样道理长白山人参目前在制作工艺也会互相掺杂学习。

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对于这个品牌的高丽参，可能很多人都了解，包装精美，效果不错。

3.西洋参

别名花旗参、洋参、西洋人参、American ginseng，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参，美国参产的叫花旗参。

西洋参，常见的都是切了须根，或者切片的多，其实也是有须根的，也有整支带须的生晒参（西洋参）。东北也种植西洋参，也算是“长白山人参”咯，而真正进口的西洋参并不常见。

根据生长环境区分为：野生人参，林下籽参，移山参，园参。

1. 野生人参

纯粹的野外生长，非人为播种，栽培，纯粹的野生人参非常难得，年代久的更是罕见！不过药效也是很特别的，不建议这么珍贵的人参随意食用，一方面珍贵，一方面可能药性特别。

对于野山参的说法，有的并不是指的野山人参，也包括林下籽参，移山参。

2. 林下籽参

在适合环境的山林撒下种子，之后完全不干预。对于这有的又称，林下参，而把移栽的也叫林下参。

这样的效果是最接近野山人参的。

3. 移山参

有两种方式都叫移山参，一种是把发现的野生的，移植到家中，一种是把苗移植到山上。

这样可以大大的提高生长存活率。

4.园参

园参，一般指的是栽培的，其实也分是制造的生长环境，还是适应的生长环境，区别也挺大，而有的也会把这个结合林下籽参以及移山参的方式，进行栽培，只是不单单是纯天然，更多的是人工照料。不同程度的野生分量，效果区别也挺大。

根据制作工艺分为：鲜参（水参），生嗮参（白参），白糖参（白参），白干参（白参），红参等

红参，白参，只是以外观来称呼，糖参也有呈红色的。

红参的加工方法是用人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。高丽参的“北朝鲜红参 ” 和“南朝鲜红参 ”最为出名，分别以天、地、人、翁四个等级，以及天、地、良、切四个等级！

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该红参片，质量佳，参味浓，加上产自吉林，是不错的选择。

老山参一般都以全须方式处理，越完整越好，均以白参的处理方式处理。

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该人参包装高档，有证书，人参打开味道扑鼻。

对于人参的好坏，不光要看品种，生长环境，制作工艺，还得看年份！越老越好！

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