薏仁，了解吗？ 是什么东西？

薏仁又名薏苡仁 ， 苡米，薏米 ， 苡仁等。性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

植物薏苡成熟的种仁。采割后，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮和杂质，收集种仁。 主产中国湖北蕲春、湖南、河北、江苏、福建等省。

薏仁不光常用于中医用药，也是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

薏仁 含氨基酸（亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等）、薏苡素（Coixol）、薏苡酯（Coixenolide）、三萜化合物．种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 B1。

怎么食用？

1.可单独煮粥

2.和山药，红豆，绿豆等其他混合煮粥

3.熬汤，如排骨汤，银耳汤....

4.类似于煮米汤煮水

如果觉得麻烦，有现成的相关食物。

红豆薏米粉，磨好调制好的米粉，可以直接冲泡，或者蒸煮即可。

额外，市面上还有很多其他的类似的产品，也很不错。

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