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葛根粉,是好东西!但这些你知道吗?

作者:喵咪看生活  日期:2018-06-28


葛根粉, 为豆科植物野葛,甘葛藤的块根经水磨而澄取的淀粉。



除新疆、西藏外,全国各地都会生长。



我们所取的是其根部,类似于红薯,山药这类。有些会直接蒸熟食用。



葛根粉是经过水磨过滤沉淀取出的淀粉,和红薯粉的制作类似。葛根粉呈现粉状,或粉块。



葛根粉含有丰富的营养价值,是一种非常好的养生保健的食物。


葛根气味甘、辛、平、无毒。主治消渴、身大热、呕吐、诸痹、起阴气、解诸毒。疗伤寒中风头痛、解肌发表出汗、开且腠理、疗金疮、止肋风痛 ,葛粉清凉下火,开胃下食,利尿解酒有特效。  



葛根粉具有清热解毒、滋补营养、防暑降温、养颜护肤、清除体内垃圾之功效,对风火牙疼、口腔溃疡、咽喉肿痛、热咳、高热、头痛、疱疹、皮肤瘙痒、痔疮、热痢、泄泻、醉酒、前列腺炎等有明显疗效,对预防和治疗高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、癌症、皮肤肉瘤等有特殊功效。



还有书籍记载,葛粉具有解肌退热、生津止渴,透疹,升阳止泻,通经活络,解酒毒。用于外感发热头痛,项背强痛,口渴,消渴,麻疹不透,热痢,泄泻,眩晕头痛,中风偏瘫,胸痹心痛,酒毒伤中的功效。  


 葛根粉这么好,那么怎么食用?


1.代替淀粉


用野葛粉取代淀粉 勾芡,调汤,拌肉等需要用到淀粉的地方都可以用也葛粉来代替,美味又营养。


2. 制成甜品


先温水搅拌成糊,再适当热水导入搅拌,呈现果冻状。


3.伴随粥或者糊放入


在煮粥时候放入,或者别的糊里面加入适当。


4.随意冲泡,或者做成其他美食。


另外市面上挺多都是可以直接冲饮的,混合了其他东西,既简单又美味。




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