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莲子,家喻户晓,关于吃莲子知道多少?

作者:喵咪看生活  日期:2018-06-28


“出淤泥而不染”,“莲花童子”,“莲花座”......,关于莲文化, 古神话,古文人都有一定的描述。大部分人对于莲花,莲藕,莲子并不太陌生。



莲子,为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。



我国很多地方都可种植,莲子相对比较出名的有: 湖南省湘潭县产的湘莲,福建建宁县产的建莲,浙江武义县宣平产的宣莲 。 主要产地有,湖南,湖北,安徽,江苏,浙江,福建等。



莲子,又称莲实、莲米、水之丹 ,呈椭圆形、卵形或卵圆形,其大小因品种而异,一般长1.6-1.8厘米,宽1.1-1.2厘米,千粒重1100-1400克,幼果期果皮绿色,革质,后由绿转褐色,成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。



莲子,一直被作为一种养生食物,也会被当做一味中药。 味甘、涩,性平。 归脾、肾、心经。具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。



对于失眠,健忘,心烦口渴,腰痛脚弱,耳目不聪,遗精,淋浊,久痢,虚泻,妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等,都有不错的效果。


莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素,热量也较高,尤其是很好的钙源、磷源。



怎么食用?


莲子一般用来熬粥,做甜汤等等,如:


1. 莲子红枣银耳羹


2. 糯米银耳莲子粥


3. 红枣银耳莲子汤


4. 莲子猪心汤


5. 薏米红豆莲子粥


6. 莲子山药粥


7. 莲子山药粥


8. 莲子鲫鱼汤


......



做法很多,并且各种做法都有不同的味道和功效。



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