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葵花籽,和营养健康,能扯上关系?

作者:喵咪看生活  日期:2018-06-28


葵花籽,是瓜子的一种, 传统的 休闲食品,种类五花八门,许多人也仅仅知道它是向日葵的种子而已。



葵花籽是菊科草本植物向日葵的种子。向日葵又名丈菊、向阳花、葵花。我国各地均有栽培,秋季将花托摘下,收集成熟的瘦果(种子),晒干。一般食用葵花籽除去果壳后的果仁,俗称葵瓜子仁。



葵花籽,味甘,性平。葵花籽含丰富的脂肪油,其中有多量亚油酸,尚有磷脂,β-谷固醇等甾醇;又含蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等。



1.营养丰富,预防疾病


葵花籽,含脂肪可达50%左右,其中主要为不饱和脂肪,而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%,有助于降低人体的血液胆固醇水平,有益于保护心血管健康。


丰富的铁、锌、钾,镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病的作用。葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源。 据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。



2.心情不好嗑瓜子,有助于安定情绪


对安定情绪、防止细胞衰老,预防成人疾病都有好处。



3.增强记忆力,治疗失眠 


它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。



4. 精氨酸


葵花籽的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此,处在生育期的男人,每天食用一些葵花籽对身体是非常有好处的。



额外,葵花籽油,介于原来葵花籽丰富的营养,其榨出来的油也是非常不错。



注: 炒熟者性燥热,不宜多食, 每次80克左右为宜,过量也会影响消化 。吃时最好用手剥皮,因为用牙嗑,容易使舌头、口角糜烂,还会在吐壳时将大量津液吐掉,使味觉迟钝、食欲减少,甚至引起胃痉挛。 患有肝炎的病人,最好不要嗑葵花子,因为它会损伤肝脏,引起肝硬化。



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