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传统的美食糕点,带来不一样的美味享受

作者:美食大集合  日期:2020-09-26

古语云:“民以食为天”,可见在中华五千余年的历史长河中,饮食在其中扮演着不可或缺的角色。而说到饮食,尤其是一些老字号的美味糕点,更是代表着中华民族传统的美食文化。外形与味道完全不输那些西式甜点,同样能给你带来不一样的享受。



说起天津桂发祥,知道的人也许不多,但说起天津十八街麻花,在京津冀一带那是人人皆知的,诞生于20世纪初叶的桂发祥十八街麻花,相比西式糕点的门庭若市,更多地成了追忆往昔岁月的一种寄托。



面粉采用的是麻花专用的面粉,绝对没有增白剂,精制的桂花是挑选的杭州满觉陇的桂花来制作的,味道更加的清香宜人。由数根白条和麻条拧成花炸至而成,使炸出的麻花酥软香甜与众不同。



提起天津的传统糕点,就不得不说“津八件”,凡天津人过年串亲戚,或者是结婚串门子的时候,都少不了带上两盒点心。虽然市场上出现了各种新式西点,但再老的口味都不会被我们遗忘,我们不光是追寻那种味道,更多的是怀念一种传承。


桂发祥的津八件制作精细层多均匀,馅儿柔软起沙,香味纯厚,还有着不同的八种花样。把传统糕点的品种、风味、技法与天津小吃特点相结合,选料更地道,制作更精细,风味更突出。



素有“知味停车、闻香下马”雅称的百年名店—杭州知味观,由孙翼斋先生于1913年创建。更是国家商务部首批认定的中华老字号、中国十大餐饮品牌企业。而且知味观还多次获得国家金鼎奖和中华名小吃的殊荣。



百年老字号知味观推出新式绿豆糕组合,在原味冰绿豆糕基础上,新增芝士、抹茶和奶黄、咖啡四种口味,经传统工艺制成的绿豆糕质地细腻柔软,清甜不油腻,新口味更是带来清新食感。



稻香村的糕点,可以说经常吃糕点的人都不会陌生了。尤其是云片糕,那可是出了名的,精良的制作更是特色鲜明,名副其实。全部是选用糯米制作而成的。不仅口感和味道非常迷人,非常适合作为日常充饥零食的选择!


云片糕原料繁多,工艺极为精细,每种原料都要挑选上品。各种原料分别加工停妥,再掺合拌匀,压缩成形。由切片师傅执锋利的大方刀,切成片片,薄如书页。入口如雪花溶化,清甜细腻。

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