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做法简单又好吃的清蒸蟹,保留原汁味道

作者:美妆达人菌  日期:2020-09-27

每逢佳节,大闸蟹不用其他烹调手法及材料,只要简单的清蒸,单纯的姜醋汁来调味,就能吃得一家人心满意足。今天就来教大家做法简单又好吃的清蒸蟹,赶紧学起来哦!


1,食材清单

大闸蟹6只,紫苏叶1包,醋汁1包。


香油1小勺,姜丝适量。



拿到大闸蟹礼盒,打开礼盒,取出螃蟹,放清水中养一上午,让其吐净泥沙,水不要没过螃蟹。


2,烹饪步骤

用小刷子仔细地将螃蟹洗净,松绑后的大螃蟹。料包里的紫苏叶、醋汁、黑姜糖、湿巾、桌布、剪子、小勺子等。


太贴心了,工具、配料都送全了,竟然还有暖胃的黑姜糖。锅里加适量清水,煮开后将螃蟹和紫苏叶隔水蒸15分钟左右即可。



醋汁中加入少许姜丝、香油。看看螃蟹后腚,这蟹黄都要漏出来了。最后一步揭开盖子,不要太好吃哦。


3,小贴士

清蒸蟹沾的醋汁中加入少许姜丝,可有效驱寒,还能除醒,加入少许香油提味。孕妇吃的话还是要注意,最后不要碰,这个具体事宜需要请教医生。


其实许多食物清蒸最能体现食物本真的味道,就像是还原一些大自然中最原始的东西一样。清蒸的食物吃起来更鲜美。



清蒸的大闸蟹,但是不限于大闸蟹,还有别的一些虾、鱼、海鲜一类的食物,都可以清蒸。这个时候需要注意的就是汁的调配,清蒸的食物本身是没有味道的,这时候这个汁就像是画龙点睛之笔。


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