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银耳百合莲子羹,养肺健脾,非常适合秋天喝

作者:美食君  日期:2020-10-07

天气越来越冷,空气也变得越来越干燥,秋天是养肺健脾的好时机,用食物来进补是最简单的方式。比较常见的食补就是给家人煮一碗银耳百合莲子羹吧。


小火煮制的银耳百合莲子羹,正好满足这个时节的滋养所需。它的柔软与甜蜜,也正如家人的煮制食物的心意。


· 主料 ·

银耳〡1朵

百合 | 30g


· 辅料 ·

莲子 | 50g

冰糖 | 适量

枸杞 | 20g


· 做法 ·

1. 银耳、百合分别加清水浸泡2小时。


2.银耳泡发后用剪刀剪掉黄色部分。


3.将剪好的银耳撕成小块,撕的越小出胶越多哦。


4. 将银耳清洗干净放入砂锅中,锅中加入适量清水,盖上锅盖,大火煮开后转文火煲2小时。


5.湘莲加清水洗净备用,


6. 打开锅盖,倒入湘莲,继续煮半个小时。


7. 泡发的百合洗净加入锅中,稍加搅拌,继续煮20分钟。


8. 锅中加入适量冰糖、枸杞,搅拌至冰糖融化。


9. 出锅装碗,稍微晾凉即可食用。


【注意】银耳百合莲子汤虽然非常适合秋季进补,但值得注意的是银耳性润而腻,风寒咳嗽及痰湿体质者慎食;银耳不易消化,所以老年人不宜过量食用;莲子不可与蟹类同食。


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