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恩施土家特产分享,湖北美食之旅

作者:吃货研究营  日期:2020-10-15


众所周知,湖北恩施不仅风景秀丽,各类土特产更是享誉盛名。优越的自然气候、地理和独特的人文环境,孕育了这里种类繁多的特产。



无论是走亲访友还是孝敬父母,带点恩施的土特产是再好不过的选择,纯正地道的恩施美食特产不容错过,这些人尽皆知的美食各有各的特色,吃起来别有一番风味。




这是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃,号称”中国披萨”,以其独特的口感与风味传承于土乡人间,香、甜、辣、脆为主要特点,香中有甜、甜中带绵、辣而不燥、外脆里软。



制作酱香饼,这酱料就是灵魂所在,新鲜即食酱料鲜香可口,制作酱香饼主要材料包括面粉、甜面酱,酱香饼做好上直接抹上酱料,辣而不辛、咸香松脆,令人回味无穷。




来到恩施,不得不提的是利川柏杨豆干,这道可以追溯到明清时期的特色风味小吃,奥妙就在于当地泉水和传统工艺中,有”出此山,无此水,便无正宗柏杨豆干之说”。



柏杨豆干色泽金黄、绵醇厚道、酥软的口感夹杂着浓郁的豆香,无论生食还是热炒,五香还是麻辣,均有沁人心脾、回味无穷之感。内含丰富蛋白质,有”固体豆浆”之美称。




凤头姜,因其形似凤头而得名,主产湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县。鲜子姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、拿它当做香料炒菜很是美味可口。



凤头姜在来凤有五百余年的种植加工历史,腌制出来的凤头生姜品质独特,具有皮薄色鲜、纤维化程度低、营养丰富、味道纯正、风味醇美等特点,很是开胃爽口。




米豆腐是恩施苗族地区少数民族的一种传统小吃,且在夏天是很受欢迎,清凉爽口,消暑解热。米豆腐的颜色一般都是润绿明亮的,口感清香、软滑细嫩。可以用于熟食也可以冷食。



大米作为原材料,老少皆宜,吃得放心,吃起来口感清新舒爽,如果觉得单纯吃清凉的米豆腐还不够爽口,配合秘制的多种酱料,色香诱人,分外好吃。



当然恩施土特产远不止这几样,值得你赞不绝口的快来安利吧!


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