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没食欲?地方特色下饭菜推荐

作者:1元美食养生谈  日期:2020-12-17

食欲是个很奇妙的东西,没食欲的时候即使山珍海味在前也难以下咽,而下饭菜通常都是那些让人食欲大开的家常菜,也许它只是很普通的小菜,却连山珍海味也难以匹敌。


中国实在是太大了,各个地方有名的下饭菜很得数不过来,下面这些到底哪个是你心中的下饭菜呢?


乌江涪陵榨菜


去年,因为台湾某人,乌江涪陵榨菜又火了一把,其实涪陵榨菜一直是经典,涪陵很适合做榨菜的青菜头生长,涪陵人会在10月份移栽青菜头,这时节恰好是大寒和大雾气候,导致青菜头组织结构生长得十分致密,口感就十分脆嫩好吃。


鹰金钱 豆豉鲮鱼


其实最早是因为在饭店吃了一次豆豉鲮鱼油麦菜,所以最后喜欢上豆豉鲮鱼的,特地去找了来吃,发现它非常下饭,豆豉鲮鱼属于特色粤菜,需要将鲮鱼煎香以后加入豆豉腌制,用它配菜咸香可口。


广西横县香辣木瓜丝


用木瓜做成的酱菜相信很多人没吃过,在印象中木瓜应该是带有特殊芳香,入口香甜化汁的,而这种木瓜丝酱菜是广西横县的特产。将青木瓜刨丝,加上辣椒、大蒜等秘制调料进行腌制,吃起来香辣爽口,下饭一流。


吉香居 麻辣萝卜干


说起萝卜干,心中满是怀旧情结,那时候奶奶常常腌制萝卜干,切好的萝卜干用大蒜爆油稍微炒一炒,又香又脆,真是很怀念,这款萝卜干是四川的做法,加入了麻辣味,更加容易调动食欲,一口下去,脆辣劲爽,满口生香,配清粥也是无比美味。


潮汕橄榄菜


在弄小吃小菜方面,真是很佩服潮汕人,这种橄榄菜就源自广东潮汕,是广东的非物质文化遗产,取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成,口感嫩滑,甘醇芳香,不仅开胃消食,吃完嗓子还很舒服,因为橄榄可是利咽的。


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